Aceto & Balsamico

Dickflüssige Balsamico-Creme mit süßlich-fruchtigem Aroma, hervorragend zum Würzen und Garnieren. 250 ml Fl.

Schokolade und Balsamico endlich vereint. Inspiriert durch die Spitzengastronomie haben wir dieses Produkt entwickeln lassen. Eine wunderbar dickflüssige und intensiv-braune Creme. Die Kakaonote begleitet harmonisch die leichte Säure des Balsamicos. Ideal zum Garnieren und Verfeinern von exotischen Fleischgerichten, ein absolutes Muss auf Früchten und Eis und für ausgefallene Dessertkreationen. 250 ml Fl

Eine weiße Balsamico-Creme, besonders fruchtig und süßlich im Geschmack. Hervorragend zum Würzen von gegrilltem Gemüse, Fisch und Geflügel. Ihre transparente Farbe und ihre leichte Säure eignen sich besonders zur Vorbereitung von cremigen Salatsoßen.
250 ml Fl.

Für diesen biologisch zertifizierten Honigessig wird der von Brezzo produzierte Akazienhonig in Wasser aufgelöst und natürlich vergoren. Leicht und mild und mit 5 % Säure sehr bekömmlich. Intensiver Duft. Reich an Enzymen und Mineralsalzen. Zu Salaten, Rohkost, Mayonnaise. 250ml Fl.

Die verschieden farbenen Etiketten dieser drei ­Balsamico-Spezialitäten stehen für unterschiedliche Reifungsgrade. Gelb: drei Jahre gereift, jung, voll-fruchtig mit einer angenehmen Säure. 250 ml/Fl.

Vier Jahre gereift. Ausgewogen zwischen Süße und Säure, für den Einsatz in Saucen, an reifem Käse, zu Fleisch- und Gemüsegerichten. Hintergründige, gereifte Aromen mit nachhaltiger Süße.
 250 ml/Fl.

Fünf Jahre gereift. Das Aushängeschild der Acetaia: das Dressing mit dem roten Etikett. Gleichbedeutend mit einer langjährigen Reifung des Traubenmostes in kleinen Holzfässern kommt dieser Balsamico dem Tradizionale schon sehr nahe. Sirupartig, reiches Aromenspektrum von Trauben bis Karamell. Ideal auf reifem Käse, zum Abschmecken von Desserts oder reifen Früchten.

250ml/Fl.

Der jüngste Essig dieser Selektion muss mindestens 12 Jahre alt sein und bedarf der Qualitätskontrolle des consorzio. Ist er mindestens 25 Jahre gereift, darf er das Prädikat extra vecchio tragen. Komplexe Aromen und eine tiefe Intensität adeln den echten Tradizionale di Modena und machen ihn zu einer sehr begehrten Würzessenz. 100ml/Fl.

Der Aceto Balsamico Tradizionale aus Reggio Emilia verwöhnt den Gaumen mit seinem komplexen Charakter und einer harmonischen Fülle. Der Most, der ausschließlich aus ­DOC-Reben der Region stammt, ruht in alten Fässern aus Kastanien-, ­Eichen-, Kirsch-, Akazien-, Wacholder- und Eschenholz. 100ml/Fl.

Der jüngste Essig dieser Selektion muss mindestens 12 Jahre alt sein und bedarf der Qualitätskontrolle des consorzio. Ist er mindestens 25 Jahre gereift, darf er das Prädikat extra vecchio tragen. Komplexe Aromen und eine tiefe Intensität adeln den echten Tradizionale di Modena und machen ihn zu einer sehr begehrten Würzessenz. 100ml/Fl.